2 Mars

Onsdag!!

mot helgen =) hoppas Per blir frisk å kry snart så vi kan hitta på något hela familjen nu när han har ledig helg också. Barnen har lite hosta fortfarande men pigga å glada. I dag ska jag överaska dom med sportlovs bio på Folkan. Jag går hem lite tidigare så åker jag hem och hämtar dom =) zootropolis tror jag den hette.

ett bak tips var ett tag sen

Tänk att ta med detta ut på en fika. =) Med lite varm choklad till

5 ägg 4 dl strösocker 4 1/2 dl vetemjöl 3 tsk bakpulver 1 nypa salt 5 msk kakao 2 dl vatten 300 gr smör 200 gr knäckchoklad (jag använde marabous mjölkchoklad med daim)

1. Sätt ugnen på 200 grader 2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt 3. Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner dem i äggsmeten. 4. Tillsätt vatten och smält smör. 5. Klä en 40 x 35 cm långpanna med bakplåtspapper och häll i smeten. 6. Strö över grovt hackad choklad 7. Grädda kakan i mitten av ugnen i 10-15 minuter. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig. Låt svalna.

Chokladglasyr

2 dl vispgrädde 2 msk espressokaffe 200 gr mörk choklad 70% 2 dl kokosflingor

1. Koka upp vispgrädde, häll i espressokaffe och låt svalna något 2. Smält ner finhackad choklad och glasera kakan. 3. Strö över kokos och låt glasyren stelna

2016-03-02 @ 11:15:02 Permalink Bak och mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

26 Februari

Fredag!!!

Äntligen är det helg =)

Efter hämtning på dagis å skola så ska jag skjutsa ner dem till muntebo där de ska vara en liten stund. Jag och några tjejer från laget ska göra klar sponsringen. Det har gått väldigt bra för oss med det, ingen har tackat nej och alla är positiva och vill sponsra Hofors damlag.

Senare i dag blir det att hålla till hemma, det blir tacos till kvällen och fångarna på fortet, barnens höjdpunkt på veckan. =)

Middagstips

Taco paj!

Skalet:
4 dl mjöl
50 g margarin/smör
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1,5 dl mjölk/filmjölk

Blanda ihop mjöl, bakpulver och salt med smör och tillsätt mjölk eller filmjölk. Arbeta snabbt ihop till en deg. Lägg kallt i 30 minuter. Tryck ut i form och förgrädda i 10 minuter i 225 C.

Fyllning:
500 g färs (det funkar lika bra med nötfärs som blandfärs)
1 lök (hackad)
1 påse tacomix
2 msk mjöl
1 dl vatten (drygt)
2 vitlöksklyftor (hackade)
4 tomater (hackade)
(4 feferoni, i mindre bitar)
2 dl creme fraiche
4 msk majonäs
1 dl riven ost

2016-02-26 @ 11:29:36 Permalink Bak och mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

16 Februari

Tisdag!

Fint väder ute men kallt.

I dag så är det egen panerad torsk, potatis å kall dill sås som står på schemat.

Efter middag å laggdags för barn så har jag styrka/fys träning med laget.

Se väl lite så ut i dag, har inte så mycket planerat efter jobbet.

Tips på en till maträtt

Detta tänkte jag göra i morgon =)

Du behöver till 4 personer: 8 skinkschnitzlar 8 skivor ost 8 bitar rökt skinka smör

2 vispade ägg 3 dl ströbröd salt & peppar

serveras med ugnbakade rotfrukter och lite krispiga grönsaker

Gör så här: Ställ ugnen på 200 grader, skala och klyfta upp rotfrukterna, strö över rapsolja och pudra över ströbröd & flingsalt. Ströbrödet gör klyftisarna extra krispiga & goda. Ställ in i ugnen, i cirka 30 – 40 minuter- tills de är klara. Lägg ut skinkschnitzlarna på en skärbräda och banka ut dem med en kötthammare eller en brödkavel. Lägg två skivor ost och en skinkbit på hälften av dem och lägg den andra skinkschnitzeln över. Salta & peppra. Hetta upp en stekpanna med smör, vänd bägge sidor i det uppvispade ägget, och sedan i ströbrödet och lägg ner i stekpannan. Stek varje sida på medellåg värme för att det inte ska brännas. När schnitzlarna är genomstekta servera genast med klyftpotatis, sallas, en bit citron och en god bearneiesås.

http://www.jennysmatblogg.nu/

2016-02-16 @ 11:20:41 Permalink Bak och mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

11 Februari

Torsdag!

Håller på att planera helgen så det ska bli så bra som möjligt =)

Övrigt i dag efter jobb så ska det byggas en snögubbe om det går, sedan laga mat, natta barn och åka på träning och i dag står löpning på schemat =P Sist var det super jobbigt. Som det ska vara =)

Lite tips på en god maträtt

Panerad Torsk med dillstuvad potatis.

För 4 personer behöver du: 800 gram potatis ( fast sort ) 4 fina torskfileer 2 dl vetemjöl 2 ägg 2 dl ströbröd + salt & citronpeppar

Dillstuvningen: 3 msk smör 2 msk vetemjöl 4 dl grädde 1 kruka finhackad dill salt & peppar

Gör så här: Skala och skär potatisen i mindre bitar, som på bilden. Då blir koktiden kortare och du får lagom stora bitar. Koka den mjuk i saltat vatten. Under tiden gör du fisken. Häll upp mjöl på en tallrik, vispat ägg på en annan tallrik och sist ströbröd + salt & citronpeppar på den tredje tallriken. Doppa torsken på bägge sidor först i mjölet, sedan i ägget och sist i ströbrödet. Smörstek dem sedan i en stekpanna. Under tiden kan du göra stuvningen. Börja med att hetta upp en kastrull med smör, när det smält så vispar du ner mjölet tills det blir klumpfritt. Häll sakta i lite av grädden tills du har en klumpfri redning och häll i resten av vätska under omrörning. Smak av med dillen & salt och peppar. När potatisen är färdigkokt häller du bort vattnet och vänder sedan ner stuvningen bland potatisen och rör om.

Servera sedan genast med den smörstekta panerade torsken.

http://www.jennysmatblogg.nu/page/2/

2016-02-11 @ 11:08:35 Permalink Bak och mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

28 Januari

Torsdag!!

Regn å slask ute i dag med.

I morgon har vi en tjej som kommer bli jätte glad =) Vi kommer givetvis sjunga för henne i morgon bitti och jag ser fram emot att se hennes min när hon öppnar paketen =) Jag och per ska in en snabb sväng till Valbo i dag så barnen får vara med mormor å morfar en sväng.

Nu har det blivit mycket bak recept nu kommer jag med lite mat recept =)

Kassler och rislåda

Ingredienser:

6 portioner kokt ris enligt förpackningen
0.5 kg kassler
1 st purjolök
3 dl grädde
1 dl majonnäs
0.5 dl chilisås
ca 200 g riven ost

Gör så här:

Koka riset. Förbered resten under tiden.
Skär kassler i tärningar och strimla purjolöken.
Rör ihop grädde, majonnäs och chilisås i en bunke.
Lägg riset i en ganska stor ugnsform, min är 22 x 35 cm och är lagom för 1 sats (6 portioner).
Lägg på purjolöken och kasslertärningarna och rör om.
Häll blandningen av grädde, majonnäs och chilisås över.
Riv osten och fördela den jämnt ovanpå.

Till hit kan du förbereda om du vill. Ställ i så fall in ugnsformen i kylskåp när det svalnat.
Gratinera i mitten av ugnen i 225°C tills den fått fin färg, det tar ca 15-20 minuter om riset är varmt och ca 20-25 minuter om ugnsformen stått kallt.

Lax Lorangax

4 färska laxfiléer 3 dl vispgrädde 2 dl creme fraiche 1 fiskbuljongtärning 1/2 dl vitt vin 1/2 dl apelsinläsk 1 purjo 2 msk klippt färsk dill Salt & vitpeppar ca 1- 2 tsk Santa Maria seafood & fish

Strimla purjon och lägg i en kastrull. Tillsätt grädde, crème fraîche, vin, läsk, dill, fiskkrydda, salt & peppar och koka upp. Smaka av och tillsätt ev mer kryddor. Låt småkoka ca 10 min.

Lägg laxen i en ugnsform. Häll såsen över. Gratinera i ugnen 200 C ca 15 min.

http://www.matplatsen.net/blog/

2016-01-28 @ 11:44:05 Permalink Bak och mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

27 Januari

Onsdag!

Nu vänder det och nu är det nerförsbacke till helgen

I går tog vi en tur ner till muntebo efter jobb och jag gjorde ljusa slingor på mamma. sen var det bara att åka hem å laga mat, elda och göra kväller för barnen. Vi kör bokläsning för Tindra så ofta vi kan och jag läs säga att hon är super duktig så fort de lär sig. =) Nu sitter hon och läser för Novelia i bland också. =) Blir så stor min lilla flicka.

Klurar på lite tårtor inför lördagens släkt kalas. jag tänker inte göra någon med sockerpasta för det är inte gott och så är det svårt att jobba med =P

2016-01-27 @ 11:30:47 Permalink Bak och mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

22 Januari

Fredag!!!

Äntligen, jag tycker denna vecka har gått segt. dagarna har känts så långa.

Hur som jag nämnde i går så ska vi bada i dag på eftermiddagen så vi får börja fredags myset riktigt bra, maten i kväll har vi inte spikat med det bli väl tacos i vanlig ordning och det klagar ingen på =)

Övrigt i helgen så är det planerat en lag fest, vi ska till bergsmannen och käka och sen fortsätter vi med lekar hemma hos Sandra, det kommer bli en kanon kväll. Tindra ska på pyjamas party på kvällen så då får Novelia och pappa Per hitta på något själva. Vi ska väl också kika på lite innebandy i helgen med.

Dessa ska bakas och jag ska göra det enkelt för mig =)

Bildresultat för havrekakor doppade i choklad

Köper havre kakor och choklad som jag smälter och doppar kakan i den =)

2016-01-22 @ 11:13:28 Permalink Bak och mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

20 Januari

Onsdag!

Tindra talar om varje dag nu hur många dagar det är kvar tills hon fyller år så i dag är det 9 dagar kvar =)

Har vi tid i kväll så ska jag baka Vanilhjärtan i långpanna =)

Övrigt så ska massa ved köras in i ved förrådet i källaren =P

42 rutor

500 g smör

10 dl vetemjöl

4 dl strösocker

4 msk vaniljsocker

1 msk bakpulver

Fyllning

4 ägg

2 dl kesella

5 dl crème fraiche

3 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

Garnering

florsocker

Ugn 200 grader

Gör så här

1. Arbeta snabbt ihop smör, mjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver till en smuldeg i en matberedare. Tryck ut hälften av smuldegen i en långpanna, 30×40 cm, med bakpapper.

2. Fyllning: Blanda ägg, kesella, crème fraiche, socker och vaniljsocker. Häll fyllningen över degbottnen i långpannan.

3. Smula resten av degen ovanpå fyllningen. Grädda kakan mitt i ugnen ca 30 min. Pudra över florsocker precis före servering.

Tips! Om du har en mindre matberedare kan du behöva göra degen i två omgångar. Mät upp halva mängden av ingredienserna och arbeta ihop. Tryck ut degen i långpannan, häll på fyllningen och arbeta sedan ihop resten av degingredienserna och smula på toppen.

2016-01-20 @ 11:07:45 Permalink Bak och mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

13 Januari

Onsdag!!

Ännu mera snö =P nu har vi en hel del och jag tror det räcker ett tag =)

Idag ska jag och Tindra dela ut alla kalas inbjudningar, sedan laga mat och fixa för kvällen. Nu är det även kallt ute och jag tar mig inte ut och springer då för jag tycket det är jobbigt att andras då, jag kan inte ha någon sjal eller mask för det känns så konstigt =/ hoppas det blir mildare för nu är det uppehåll med fotbollen tills sista januari då börjar all fys =)

Vi har också bakat dessa godingar

Silviakaka

Det här behöver du :

6 st ägg 6 dl strösocker 6 dl vetemjöl 6 tsk bakpulver 1 msk vaniljsocker 3 dl vatten

Glasyr:

200 gram smör 8- 9 dl florsocker 1 tsk vaniljsocker 2 äggulor 1 tsk pressad citron

Gör så här :

Ställ ugnen på 175 grader, och ta fram en plåt / form och klä den i bakpapper eller smörj och bröa. Vispa ägg och socker poröst, blanda sedan de torra ingredienserna till kakan, och vänd ner i smeten. Varva med vattnet och rör tills du fått en klumpfri smet.

Häll ut i formen och ställ in i ugnen i cirka 25- 30 minuter, prov känn med sticka. Under tiden gör du glasyren, smält smöret och rör ner alla ingredienser till glasyren och vispa den slät. Låt svalna något och låt kakan svalna helt innan du breder på glasyren. Strö över kokosflingor eller strössel och ställ svalt ytterligare en liten stund innan du skär upp kakan i bitar.

http://www.jennysmatblogg.nu/2014/02/11/silviakaka-med-strossel/

2016-01-13 @ 12:58:34 Permalink Bak och mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

12 Januari

Tisdag!

Det är mycket snö och jag lär skotta även i dag =) per är ju skadad och sjukskriven, han gjorde ju sig illa när vi var och badade sist på aqua nova =/ fingret och axeln. stackarn.

Idag även är det fotbollsträning, hinner inte så mycket mer skotta, laga mat och sedan är det dags.

Middagen i dag kommer bestå av köttfärsbiffar. sås och potatis.

Vi bakade även lite förra veckan inför Tindras kalas, jag tycker det är skönt att beta av lite i taget.

Daim snittar

Det här behöver du:
220 gram smör
4 msk ljus sirap
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
200 gram mjölkchoklad med daim-smak

Gör så här: Ställ ugnen på 200 grader, och ta fram en plåt med bakplåtspapper Rör ihop socker och rumsvarmt smör mjukt och arbeta i sirapen. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner i smörblandingen. Arbeta ihop till en smidig deg. Nu kan du baka in den hackade chokladen . Dela på två och rulla ut till länger. Platta sedan till längderna något med hjälp av fingrarna. Grädda i mitten på ugnen i cirka 8-11 minuter, tills de fått fin färg. Skär dem i snitt medan de är ljumna och låt svalna helt på galler. recept www.jennysmatblogg.nu/2014/05/07/daimkakor-daimsnitt/

muffins grundrecept om ni vill göra cupcakes

Cupcakes

3 ekologiska ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3 1 /2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Skal och saft av 1 citron

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Blanda i rivet skal och saft av en citron.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

Creem Cheese Frosting

60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citronsaft
100 g philadelphiaost
Några droppar valfri karamellfärg
Strössel eller cupcakeflaggor

Rör smör, florsocker, vaniljsocker, citronsaft och philadelphiaost krämigt.
Dela upp frostingen och färga den i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit.
Bred frostingen på cupcakesen och garnera med strössel eller cupcakeflaggor från

2016-01-12 @ 11:39:36 Permalink Bak och mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

16 December

Onsdag!

Det är inte många träningar kvar nu innan bilma cup är i Ockelbo, vi är dock väldigt några som har tränat och vi som har tränat har varit samma personer. Lite synd faktiskt men vi åker och gör vårat bästa, vi kan inte göra mer. Sedan till nästa säsong här så är det inte klart ännu med tränare så vi vet inte mer än så och det gör att man inte känner sig 100 % sugen på att spela fotboll =P

Nog om det så kommer lite recept på mina favorit julgodis =) Jag vet inte om jag ska baka så mycket mer men nån sak till går ju =P

Cornflakesgodis med choklad

Det här behöver du : 50 gram smör 125 gram mörk choklad 3 msk ljus sirap 6 dl cornflakes ½ dl kokosflingor

GÖR SÅHÄR : Smält smör, choklad och sirap i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och rör ner cornflakes och kokos. Klicka ut i formar, låt stelna.

Rosa snöbollar

Det här behöver du : 200 gram vit choklad 2½ dl koksflingor 1½ msk pressad citronsaft

Rulla i : 1 dl kokosflingor Röd karamell/hushållsfärg

GÖR SÅHÄR : Bryt ner chokladen i en porslinsskål, tillsätt kokos och citronsaft. Smält över vattenbad eller i micron. Rör ihop allt sammans och forma till bollar som du rullar i kokos.

Här har jag färgat kokosen med vanlig hushållsfärg. Häll kokosflingorna i en påse och droppa ner lite hushållsfärg, fyll påsen med luft och förslut sen är det bara att skaka om så har du färgade kokosflingor!

Maraboufudge

Det här behöver du : 3 dl vispgrädde 3 dl strösocker 1 dl ljus sirap 50 gram smör 2 msk flytande honung 100 gram marabou mjölkchoklad

GÖR SÅHÄR : Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp och låt stå på medelvärme tills kolan kokat till 120 grader. Använd en stektermometer som du låter ligga i kastrullen. När termometern visar 120 grader, dra kastrullen från plattan och rör ner smör & honung. Ställ tillbaka på plattan och låt koka upp igen 2 minuter. Stäng av plattan och tag kastrullen åt sidan. Bryt ner chokladen och rör om tills den smält helt. Häll upp fudgen i en form ca 15*25 cm om du vill ha en högre fudge. Klä formen med bakplåtspapper. Låt svalna i rumstemperatur. Täck sedan formen och låt stå i kylskåp över natten. Skär upp i bitar.

Knäck

ca 40 st Det här behöver du : 1 dl strösocker 1 dl vispgrädde 1 dl ljus sirap 1/4 dl finhackad sötmandel

GÖR SÅHÄR : Blanda socker, grädde & sirap i en tjockbottnad kastrull. (Recepetet är enkelt att komma ihåg, 1+1+1) Låt koka upp, rör om med träslev så allt blandar sig. Låt sedan knäcken småkoka på låg värme (2:an på plattan) utan att röra om! Efter ca 10-15 min, gör ett kulprov. Fyll ett glas med kallt vatten, ta en tesked av knäcksmeten och slå i vattenglaset! Ta upp knäcken från botten! Kan du forma smeten till en kula är knäcken färdig, om inte koka en stund till och gör om kulprovet. Tillsätt sedan mandeln i smeten och ta bort från spisen! Häll upp i knäckformar! Låt stelna i kylskåpet på en bricka! Med detta receptet behövs det ej så lång koktid eftersom mängden inte är så stor som i de flesta vanliga recept!

2015-12-16 @ 11:22:42 Permalink Bak och mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

4 December

Fredag!!

En regnig sådan tyvärr och i morse var det blank is då man lära verkligen vara försiktig.

Nu regnar det ju bort och tur är väl de för jag tänkte åka in till Valbo efter jobbet i dag =) Ska bara hämta Tindra på skolan och Novelia hemma för de vela så gärna vara med. =)

Ikväll blir det fredags mys, tacos och kika på idol finalen =)

Innan dess får se om vi ska baka något, kanske hinner ta en löptur, beror på vädret och motivationen =/

I går så Hade Tindra lucia show på skolan/fritids och de var så duktiga =) fika fick vi också efteråt. väl hemma kokade vi ihop smörkola. gjorde fläsk och löksås. Avslutade kvällen med fotbollsträning

Recept på smörkola!

Smörkola med flingsalt, 40 st.

100 g smör 3 dl strösocker 2 dl vispgrädde 1 dl sirap, jag tog mörk 1 vaniljstång, snittad och urskrapad flingsalt
Koka upp smör, socker, grädde, sirap och vaniljfrön + stång. Koka tills kolan uppnår ca 125° Rör någon gång under tiden med träslev. Häll upp på bakplåtspapper och låt stelna något innan du strör över lite flingsalt.

2015-12-04 @ 11:24:06 Permalink Bak och mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

3 December

Torsdag!

Det närmar sig helgen =)

I går så pysslade vi med lite bakning och matlagning efter vi har postat alla julkort =)

Hur gott var det inte med en julskinke macka med skånsk senap på då? =) mums Pippi kakor kommer det recept på nedan.

Pippikakor

200 g smör

2,5 dl socker

1 ägg

4,5 dl mjöl

5 msk kakao

1 msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

pärlsocker

1 ägg

Vispa mjukt smör och socker fluffigt. Rör ner ägget. Blanda alla torra ingredienser och rör ner dem och knåda ihop till en deg. Dela degen på fyra, rulla ut fyra längder och placera dem på en plåt med bakpapper. Tryck till dem en aning. Vispa upp ett ägg och pensla chokladbröden. Strö över pärlsocker och grädda i 175 gr varmluft i ca 17-18 min. Skär ut kakor direkt när plåten kommer ut från ugnen. Låt svalna helt.

2015-12-03 @ 11:14:00 Permalink Bak och mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

25 November

Onsdag!

Bara i dag och i morgon kvar att jobba på veckan =)

Regn å rusk i dag med usch sånt tråkigt väder.

I dag ska vi i alla fall upp med stjärnorna i fönstren. Jag satt upp de nya jul hiss gardinerna i går så det är klart. När jag kom hem från jobbet i går så satt all ute belysning uppe och lyste så fint =)

I dag ska det bakas pepparkakor på sandgatan och jag tänkte också göra saffransbullar , inte katter men bullar =)

så har vi frysen full sen med lussebullar å lussekatter, tur per fyller år nu i början av december å vi slipper äta upp allt själv =)

Tips på julgodis vi ska göra hemma men det spar jag lite på tills nästa vecka att baka =)

smörkola

100g smör
2dl vispgrädde
3dl strösocker
1dl ljus sirap
1tsk vaniljsocker
flingsalt

Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull.

Rör ned vispgrädde, strösocker, sirap och vaniljsocker och låt kolan koka utan lock cirka 15-30 minuter. Rör om då och då.
Gör ett kulprov för att veta när kolan är färdig. Rör ned valfri smaksättning eller behåll smörkolan naturell. Häll upp kolan på en oljad plåt, strö över flingsalt om ni vill. Låt svalna.
Klipp i bitar och slå in kola i smörpapper, förvara kallt.

Lyxig Rocky road

200 g mjölkchoklad 200 g mörk choklad 25 g smör 1 burk sötad kondenserad mjölk, 397 g (okokt) 250 g Dumlekola 2–3 dl salta jordnötter ca 200 g minimarshmallows

GÖR SÅ HÄR

1. Smält chokladen och smöret i en skål över vattenbad. Tillsätt den kondenserade mjölken och rör om. Låt svalna något.

2. Skär Dumlekolorna i småbitar och blanda ner dem, nötterna och marshmallows i chokladsmeten. Rör om försiktigt.

3. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i ett 2–3 cm tjockt lager. Ställ den i kylen och låt den stelna.

4. Skär chokladen i bitar med en vass kniv. Förvara godiset i en burk med tätslutande lock i kylen.

2015-11-25 @ 11:12:01 Permalink Bak och mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

19 November

Torsdag idag!

Och första snön har kommit, lite grann bara så de ligger kvar lite vitt ser jag när jag kikar ut från fönstren. Dock var det tok halt ute när jag var ute på en promenad. Mötte en kvinna som gjorde en riktig dans, hon klarade sig precis för att ramla.

Hur som så ska jag börja på att skriva ner här vad som ska bakas nu när juletiderna är här =)

Saffransbullar/ katter

Mitt recept som jag alltid gör till jul =) vill du göra katter så lägger du inte i någon fyllning.

Bildresultat för lussekatter med pärlsocker

50 g färsk jäst

150g smör eller margarin
2 påsar saffran (à 1/2 g)
1 1/2 dl strösocker
5 dl mjölk
250g kesella/vanilj (10 %)
1/2 tsk salt
1ägg
15-17 dl vetemjöl

Smula ner jästen i en bunke. Smält matfettet. Stöt saffranet med lite av sockret i en mortel. Rör ner saffranet i det smälta matfettet. Tillsätt mjölken och ljumma degspadet till ca 37°C.

Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, socker, kvarg, salt och ägg. Arbeta i nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Strö lite mjöl över degen. Låt den jäsa under bakduk 30-45 minuter.

Fyllning: Rör matfett, socker och vaniljsocker smidigt.

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda ev. i resten av mjölet och dela degen i 2 delar.

Kavla ut varje del på mjölad arbetsbänk till en kaka ca 25x60 cm. Bred på fyllningen. Vik kakan dubbel på längden, tryck till den lätt med handen. Skär 2-3 cm breda remsor, dela dem på mitten men låt de sitta ihop i övre kanten (som ett byxben). Sno ihop till en knut. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper. Täck dem med en bakduk och låt jäsa ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250ºC.

Pensling: Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
Grädda bullarna mitt i ugnen ca 8 minuter. Låt dem kallna på galler övertäckta med bakduk.

2015-11-19 @ 11:31:14 Permalink Bak och mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

13 November

Fredag!!!

Denna vecka har gått undan och det tackar vi för =)

I dag efter jag slutat vilket är om nån timme då är det dag satt hämnat barn från skola och dagis och så åker vi och badar som vanligt på fredagar. Det är så skönt att gå dit så blir man riktigt avslappnad inför kvällen.

Tacos och idol står på spel. =)

Övrigt i helgen så är det inte mycket planerat, kika lite innebandy barnen ska väl leka med kompisar, dans och löpning.

Hoppas ni får en fin helg =)

Fredagens efterrätt har ni här www.jennysmatblogg.se

Det här behöver du till 40 små delicatobollar / alternativ 1 chokladbollstårta: 200 gram rumsvarmt smör 8 dl havregryn 3 dl florsocker 1 nypa salt 2 msk kallt kaffe 2 1/2 msk kakao 1/2 dl oboy 50 gram smält mjölkchoklad

Garnering: 150 gram mjölkchoklad Kokosflingor eller pärlsocker

Gör så här: Mixa havregrynen med en mixer till mindre bitar. Vispa smör med florsocker till en jämnsmet, rör ner salt, kaffe, kakao & oboy. Vänd ner havregrynen & chokladen och ställ kallt i 1 timme. Rulla sedan chokladbollar och ställ in dem i kylen under tiden du smälter chokladen. Rulla dem sedan i chokladen som du låtit svalna, och sedan även i kokosflingor eller pärlsocker, vilket du tycker är godast.

Klart!

2015-11-13 @ 11:03:36 Permalink Bak och mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

6 November

Fredag!!

Alltid lika trevligt med fredagar. Slutar nu vid lunch så ska jag handla lite innan Tindra slutar skolan så ska jag hämta henne. Per och Novelia är lediga och är hemma, eller ja Per ska jobba natt helg. Vi får se vad vi ska hitta på i dag? kanske gå och bada, det brukar vi ju göra eller om vi badar i morgon =)

Övrigt i helgen är det mamma som fyller år så vi ska dit på mat på söndag, så är det också fars dag, barnen har sin dans och så ska vi väl hålla på hemma med rust och allt =P

Tips på lite fredagsfika nu när det är kladdkakans dag

Bildresultat för kladdkaka med dumlesnacks

200 g smör

3 ägg

4 dl socker

6 msk kakao

2 dl mjöl

175 g dumlesnacks

Smält smöret. Rör ihop ägg, socker, kakao och mjöl. Rör ner smöret i smeten. Smöra en form med löstagbar kant på 24 cm och häll i halva smeten. Grovhacka dumlesnacks och fördela den i formen. Häll på resten av chokladsmeten. Grädda i 175 gr i 28 minuter.

2015-11-06 @ 11:26:26 Permalink Bak och mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

3 november

Tisdag!

Det känns inte riktigt som om det är November, men det är skönt att det inte har blivit så där kallt å ruggit ute än.

Idag börjar inomhus träningarna, jag har inte varit så sugen att börja igen faktiskt men jag kanske blir?

Jag ska träna och se hur det är om jag känner mig själv så kommer jag fortsätta om vi nu blir tillräckligt många och vilka som ska spela har ju mycket med det att göra också. Kommer bli varmt att träna inne jag som är van att vara ute och träna. =)

Recept på Coca cola kärleksmums

250 g smör 2 ½ dl Coca-Cola (ej Light eller Zero utan med vanligt socker) ½ dl kakao 4 dl strösocker 5 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 1 nypa salt 2 ägg 1 ½ dl mjölk

Glasyr 7 dl florsocker 115 g smör, smält 3 msk kakao 2 tsk vaniljsocker 3–4 msk Coca-Cola

Garnering kokos

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt Coca-Cola och kakao och låt det puttra i ca ½ min. Ta bort kastrullen från värmen och låt blandningen svalna.

2. Blanda ihop strösocker, vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en skål. Tillsätt ägg, mjölk och Coca-Cola-blandningen. Rör ihop allt till en slät smet.

3. Häll smeten i en ugnsform, ca 22 x 35 cm, klädd med bakplåtspapper.

4. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min. Låt den kallna i formen.

5. Glasyr: Blanda ihop alla ingredienserna till en bredbar glasyr.

6. Bred ut glasyren på kakan och strö över kokos. Låt glasyren stelna innan du skär kakan i rutor.

2015-11-03 @ 11:22:42 Permalink Bak och mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

13 Oktober

Tisdag!

Ja en förskyld Tisdag har jag framför mig. I natt sov jag dåligt, var så täppt i näsan och jag vill inte använda nässpray så jag får skylla mig själv. Snyter mig hela tiden känns det som. Novelia sov oroligt i natt med hon hostade mycket till och från.

Hoppas detta går över snabbt nu.

Kanske man ska baka i dag när man går på halvfart =) Vi har i alla fall inget planerat idag, Per jobbar eftermiddag.

Enkla Jrdnötskakor

1 dl jordnötssmör med crunch

2 msk ljus sirap

1 msk socker

1 ägg

1 dl mjöl

9 dumlekolor

.Dubbla chokladsnittar

Vispa ihop jordnötssmör, sirap och socker. Vispa ner ägget. Rör ner mjöl till en deg. Rulla nio kakor och lägg dem på en plåt med bakpapper. Platta dem en aning. Tryck i en dumle i varje kaka. Grädda i 200 gr i ca 10 minuter.

100 g mjukt smör

1 dl socker 2 msk ljus sirap 2,5 msk kakao 2 dl mjöl 1/2 tsk bikarbonat 1 tsk vaniljsocker 50 g finhackad mörk choklad Vispa smör, socker och sirap krämigt. Rör ner kakao, mjöl, bikabonat och vaniljsocker. Tryck i hop degen med handen. Tryck in den hackade chokladen i degen. Dela i två bitar. Rulla ut till 2 lika långa rullar som plåten är. Lägg på bakplåtspapper och platta till. Grädda i ca 15 minuter i 175 gr varmluft. Dela kakorna när de kommer ut ifrån ugnen. Låt svalna.

2015-10-13 @ 11:19:22 Permalink Bak och mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

30 September

Då så onsdag och sista september.

Idag så är det att fortsätta hemma med att göra av med gamla saker och kika igenom vad som ska behållas. Så mycket saker man samlar på sig man blir ju rädd =)

Delade med mig dessa kakor på jobbet i går som är en favorit.

Daimsnittar

Det här behöver du:
220 gram smör
4 msk ljus sirap
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker 1 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
200 gram mjölkchoklad med daim-smak

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader, och ta fram en plåt med bakplåtspapper
Rör ihop socker och rumsvarmt smör mjukt och arbeta i sirapen. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner i smörblandingen. Arbeta ihop till en smidig deg. Nu kan du baka in den hackade chokladen . Dela på två och rulla ut till länger. Platta sedan till längderna något med hjälp av fingrarna. Grädda i mitten på ugnen i cirka 8-11 minuter, tills de fått fin färg.
Skär dem i snitt medan de är ljumna och låt svalna helt på galler.

Galet goda!

Vill man ha tunnare/ hårdare snitt gör man tre längder. Jag ville ha mina lite tjockare och segare. Så jag gjorde två stycken.

Lite matlagnings tips

Tacorulle

Det här behöver du till ugnspannkakan:
5 ägg
7 dl mjölk
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk salt
rapsolja/ smör till formen

Tacofyllningen
600 gram stekt & kryddad tacofärs
100 gram philadelphiaost ( eller creme fraiche)
1 msk ketchup

3 dl riven ost

Gör så här
Ställ ugnen på 225 grader. Ta fram en djup ugnsplåt.
Vispa ihop ingredienserna till pannkakan i en skål. Vispa tills smeten är slät. Lägg ett bakplåtspapper i ugnplåten och smörj med smör / olja på pappret och kanterna. Häll över pannkakssmeten i formen och ställ in i ugnen i cirka 20 minuter, eller tills den får lite färg och har stannat till.

Under tiden värmer du upp färsen och vänder ner ketchup,
färskost eller crème fracihe tills du får en krämig och fin tacofärs.

Bred över tacofärsen över pannkakan, och riven ost. Spara 1 dl ost till garnering.
Rulla ihop pannkakan från kortsida till kortsida.

Toppa med den sista osten och ställ in i mitten av ugnen i 10 minuter eller tills tacorullen är gratinerad.

2015-09-30 @ 11:46:07 Permalink Bak och mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Tidigare inlägg Nyare inlägg