men yes Fredag!!!

 

bara 2 h kvar av arbetsdagen, då ska det hämtas hem barn från dagis. Per har jobbat natt så vi ska väl se om han har vaknat och se vad vi ska hitta på hela helgen =) Just nu är inget planerat, förutom deras dans på söndag som vanligt. Jag är lite sugen på bio med hela familjen

 

 

Fredags middagen är räddad

Kycklinggratäng med mango chutney

8 kycklingfileér

1 pkt bacon

1 purjolök

0,75 dl mango chutney

2 msk kinesisk soja

2 msk kalvfond

6 dl grädde

3 dl creme fraiche

.

Dela varje kycklingfilé och lägg dem i en ugnsfast form med peppar och salt. Laga kycklingen i ugnen i 200 gr i 20-25 min tills den är genomstekt. Dela kycklingen i små bitar och lägg dem i en ny form. Klipp bacon i små bitar. Stek bacon. Skiva purjolök och stek i smör. Blanda bacon och purjolök i stekpannan. Tillsätt mango chutney, soja, fond, grädde och crème fraîche. Låt det koka upp och småputtra i hop i några minuter. Red såsen med lite maizena om du vill ha den lite tjockare. Häll såsen över kycklingen. Värm rätten i ugnen i 225 gr i ca 15 min. Servera med kokt ris och en god sallad.